Uuden vuoden iltana minulla ei ollut suurempia pakkaustarpeita, aamulla sujautin pesupussukkani sekä pari mustaa teertä pakastimesta lentolaukkuuni. Käärin linnut ensin huolellisesti sanomalehtiin.

Kerroin vaimolle, että alihankkijafirman kuudesta asentajakollegasta kaksi on syntynyt Suomessa, eikä kukaan heistä ollut koskaan nauttinut riistapaistia.

Lupasin että asia korjataan, kun palaan jouluvapailtani.

Vaimo hieman hymyillen kommentoi: “Mitä sanot lentokentällä mikäli turvatarkastuksessa läpivalaisun yhteydessä pyytävät laukun avaamisen?”

Vastasin vaimolle että ei Ruotsiin ole pakastetun riistan viemistä Suomesta kielletty yksityiseltä henkilöltä.

He saattaisivat tosin hieman ihmetellä, koska pakastin linnut aina höyhenineen. Näin toimien ei liha päässyt kuivumaan. Mehevyys sekä mureus säilyivät hyvin parinkin vuoden pakastuksen aikana.

Pään, siivet sekä lihattomat jalkojen osat poistin ennen pakastamista, hieman riisuttuina linnut veivät pienemmän tilan pakastimessa.